公主的拜物

我不喜歡絕大多數的魚肉，很怕魚皮的黏膩感與魚油的腥氣。

偶爾還是會買一片鮭魚回來，簡單地煎熟。即使一點油也不加，對我來說還是過於油膩了，所以僅僅一片魚也會吃上好幾天，沒辦法吃多。

只有一種時候我能喜歡上鮭魚。

就是做成茶泡飯的時候。

剔刺去皮後的鮭魚煎酥後灑在飯上，再加入塩こんぶ與毛豆，熱燙的玄米茶淋下，融化了昆布的美味，有如高湯鮮甜，也稀釋了鮭魚的油膩，成為一道清爽健康的小品料理。

 

 

　くらこん株式會社的 塩こんぶ

　非常好用的東西。淺漬小黃瓜也很美味。

　親戚由日本帶回贈送。可惜我並不知道該去哪裡購買......

　如果有人知道台北何處可購買到，還請不吝告知。

 

 

 

 

 

 

 

　國太樓玄米茶

　熱沖冷泡皆可。和塩こんぶ很搭！

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

茶泡飯

【材料】鮭魚、塩こんぶ、毛豆、玄米茶、飯

1.　鮭魚揉碎，挑去刺與魚皮（視個人口味決定是否挑去魚皮）後於鍋中煎至香酥。

2.　切碎毛豆，並準備玄米茶。

3.　盛飯，灑上鮭魚、塩こんぶ、切碎毛豆，淋上熱的玄米茶便完成。