公主的拜物

幾年前很流行那種喫茶店（是否大多叫做「小歇」？），會賣大杯茶飲、雞塊薯條米血還有中式點心的那種。風潮過後這些店消失了大半，似乎現在只在電影院附近還能看到一兩家。

其實我不很喜歡去小歇，因為裡面很吵（常有人打牌），也會有人抽菸（現在應該不可以抽菸了吧）；但如果是在等電影開場，想找個地方填填肚子，去小歇是還不錯的，雖然飲料真的都很大杯常常喝不完。

小歇裡有道小點我一直都很喜歡，那就是五香米血。

因為不知道除了小歇外哪裡還有，網路上竟然也查不到食譜，就摸索著做看看。

材料很簡單，只需要準備 水、醬油、辣椒、五香粉、米血

米血切成約一口大小，熱鍋熱油後放入米血，煎成略顯金黃。

加入辣椒（依個人口味斟酌份量）。

加入水（約半碗）和醬油（約兩大匙），

轉小火蓋上鍋蓋悶煮5～10分鐘。

※此步驟目的在讓米血軟化入味，水的分量不用太多，但也不能少到一下就煮乾了。

米血軟化入味後（邊緣的形狀會比較沒那麼鋒利），熄火，灑上大量五香粉，以餘熱拌炒一下便可起鍋。

味道可能並不是100%像，但自己很喜歡這道菜～

用來當下酒小菜或是宵夜很不錯呢！